1:明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

2:腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显著，而过氧化值则在风干过程中变化较大。

3:成都板鸭的主产地在新都区的清流镇，著名作家艾芜的故乡。

4:万喜、麻花等一拨本土笑星也跑来给板鸭扎场子，还有中国火龙王王光荣也来了。

5:板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

6:土特产：绵竹年画，剑南春，天府咸干花生，什邡板鸭。

7:哼，我看你也不知道，就是‘乌鸡、金桔、狗牯脑’，此外还有金丝枣、安福火腿、遂川板鸭，啧，啧，啧，那都是一绝呢！

8:在湖北三五醇酒店，食客还能吃到免费的白米饭、炒花饭、凉拌酱板鸭。

9:因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

10:托马斯教她口语不收钱，她就请托马斯吃南京板鸭、盐水鹅。

11:南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

12:辣卤系列，林冲豹子火鸭头、朱武鸭脖、秦明板鸭、入云龙鸭翅。

13:由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。

14:说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。

15:这边是阿月浑子、糖衣花生、银鱼干、香酥鸡翅、糯米粘糕，那边有橄榄拼盘、酱香牛肉、鱿鱼丝、茴香豆、酱板鸭，这真可谓是一次令人馋涎欲滴的饕餮盛宴。

16:琵琶腊鸡成品外形酷似琵琶，色泽艳美，肉质细嫩，咸淡适宜，芳香可口，味道比板鸭还鲜美。

17:赣源板鸭以其风味独特，骨脆肉香，深受广大消费者青睐。

18:梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米，水车糍粑久负盛名。