1:鱼翅佛跳墙这道菜以鱼翅为主料,另外再加蹄筋、竹笋、鸽蛋、瑶柱、裙边、百灵花等原料作为辅料,然后再加高汤进行调剂。

2:但由于干瑶柱的胆固醇偏高,份量要适可而止。

3:瑶柱与虾米放入水中浸软,虾米切碎,瑶柱撕丝。

4:江瑶柱,又称江珧柱,是一种生存在海边泥沙中的贝类,其肉柱可以食用,俗称干贝。

5:杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿。

6:鲜鱿洗净,撕去外膜,先？花再切片;瑶柱、虾乾用水浸软;其他材料洗净。

7:西洋菜炖陈肾汤,蟹肉鸡汁汤饺,德厨虾饺皇,绿茵白兔饺,瑶柱滑鸡包,金沙滑肠粉,香煎萝卜糕,红枣马拉卷,日式焗烧饼,咸骨煲淋斗门白菜。

8:既不生鱼翅海参瑶柱鲍鱼,也不出燕窝果狸驼峰鹿尾,更别说熊蹯猩唇象鼻豹胎。