餐饮企业演讲稿（一）

尊敬的领导、挚爱的同事们：

朋友们下午好！

在市场经济环境下，企业生存遵循最基本的商业原则不是靠借口生存的，真正的商业原则是靠最终生存的！用最终交换，拿最终谈话，企业方可生存发展！同样的，对于咱们个人而言，用最终来谈话，才能取得领导的认可，假如壹个企业的员工都能坚持以最终为导向，明确自个的目标，哪么这个企业绝对会利于不败之地，同样员工也会实现自个的人生生命价值。

举壹个简单的例子，作为咱们餐厅部每日都会擦宾客用完餐的脏桌子这道程序，可是每当部门领导或者质检员来检查的时间时候，还是检查到桌子上有油迹，咱们总是会满不在乎得说“俺已经擦过了！”对，咱们确实擦过了，可是是最终呢？最终是，力气和时间都用了，可是效果跟没擦是一致的，还是有油迹。朋友们想一下这样作还有什么意义吗，领导更关注的是您作好了这件事，而不是您作了这件事，他她们要的是壹个按标准要求“擦干净”的最终。所以说只有为企业提供更多最终的人，才是企业依靠的人才。咱们不管走到哪个企业，提供最终，才能交换酬劳，才能适应竞争激烈的社会。

对于咱们的企业，是同样的道理。作为咱们酒店服务行业，顾客永久是上帝，客人不会听信您的借口，他她们要的永久是您的最终！而咱们要作到的就是为顾客提供满意的最终。曾经有壹次，布草公司没有把香巾送来，咱们也没有作任何措施，致使开餐的时间时候没有给客人上香巾，客人问到怎么没有香巾，咱们给客人解释，对不起顾客是因为所以布草公司停气，所以布草没送来，虽然宾客没说什么，可是他她脸上露出了一丝不悦。宴会没有香巾，咱们的服务档次一下子就降下来了。客人不会去听哪些理由，在他她的眼里就是咱们的服务不到位，不完善，达不到到他她的档次要求，而不是跟咱们一起埋怨其他她。也许只是小小的细节，可是是就有也许会失去这位客户，甚至是一传十，十传百的的告诉其他她客人，让咱们失去整片的客户。

俺认为靠最终生存，不是简单的一句空话，它不仅是咱们作人的生存法则，也是壹个企业立于不败之地的根本路途径。只有上班踏踏实实，不断地为公司提供最终，为客人提供最终，用最终谈话，用最终交换。

让咱们在靠最终生存的臆想到下，改变一下以前的不足之处，提高自个，提高企业，才能实现个人和企业的双丰收！

餐饮企业演讲稿（二）

朋友们夜晚好！

俺是来自xxx餐饮文化有限公司总店的xx。

来公司的壹个多月，俺以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。俺自俺感觉在这里得到了丰收、也获得了成长，同时也找到了上班每当中的快乐。师傅曾教导俺：欲学作事、先学作人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，俺既学到了怎么作事，同时也正在学怎么作人。

每当今咱们公司成立了管委会、让俺看到了公司给咱们基层员工壹次成长、励练、学习的机会机遇，俺不想错过这次学习、励炼与成长的好机会机遇，所以俺参加了咱们总店的竞选。很荣幸俺竞选成了会长一职，可是同时俺也清晰的感觉到了自个肩上的压力很大。可俗话说：“没有压力就没有原动力”，俺相信这股压力将会是驱使俺走向事业顶峰的驱原动力，它会鞭策俺一往无前。

管委会成立后，咱们管委会的每一位成员都将秉承着“协调，监督，服务”的宗旨和“实事求是，尽职尽责”，“协助门店正常营业管理”，“确保门店安全有效运营”的原则开展上班。

作为总店管委会的会长，俺深知自已的责任不轻。接下来的上班俺将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务臆想到，提高服务技能。争取作好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充每当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。(www,ajml,cn)同时积极去明了同事们的上班所需和家庭生活状态所需，尽全力为同事解决其实疑问，充分去明了同事们的心声，协调团队内部关系，为咱们团队营建壹个和睦、和谐的氛围。同时俺也会把咱们的酒店视作为壹个朋友们庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自个作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自个的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者俺自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。

最终俺承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为朋友们筑建壹个温馨、和谐的上班环境和家庭生活状态环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。

俺坚信相信俺能作好这所有！

谢谢朋友们对俺的支持！

餐饮企业演讲稿（三）

各位尊敬的领导、挚爱的同事们：

朋友们好！

酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一，扮演着至关要紧的角色。在酒店业迅猛发展的每当今，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，您航行得比他人快，始终行在他人前面，就能拥有比他人更辽阔的海域，也就有了比他人更多优先享有的资源，也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的最终是您将竞争对手远远甩在身后，率先登陆“金银岛”，占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，壹个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。

哪么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢？

“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，咱们不见得要有多么高端的部件，可是依靠每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是咱们服务中的规范。

制作壹个目标的部件，模具是相每当要紧的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是这样。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，咱们的规范标准就不能存在漏洞和差错。壹个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提，假如因为所以标准本身的疑问而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不也许再一丝不苟地按规范去操作的，因为所以他她们已经对标准产生了怀疑，他她们会在操作时反问自个“俺按所谓的规范去操作究竟对了么？又会受到上级的责罚么？”而不是“俺按规范操作了么？”咱们要员工按规范操作，就要培养他她们在操作时时刻扪心自问“俺按规范操作了么”，哪么咱们就必须消除他她们对规范的疑惑。

第二，壹个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，假如您把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间，不仅能让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且能激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自个的一种习惯而不是任务。

第三，再好的部件也会磨损。因为所以餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点，员工的上班量自然很大，所以，咱们要使员工能在这样大上班量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的“土狗精神”。所谓“土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳；二是自知先天不足，拼死不罢休；三是剑胆琴心，胆比天高，心比针细；四是嗅觉和视觉灵敏；五是谦虚实干，勇于担责，爱主人；六是把最简单的事作到极致。而“土狗精神”的精髓正是“体力不足，用毅力克服；能力不足，用时间克服”。

单单有了好的涡轮还不足以让咱们的轮船始终保持领先的地位，正如前面所说，再好的部件也会磨损，哪么再好的涡轮也会出现各种各样的疑问，这就依靠咱们管理人员作好检查上班，及时发现疑问，及时解决疑问。

咱们应该怎样作好检查上班呢？

第一，检查的长期性。检查是壹个长期延续的上班，不能说每当今检查了没疑问，隔十天半个月再去检查，在这十天半个月的时间里也许从轮船整体运行上看不到什么大的疑问甚至也许没疑问，可是这并不意味着涡轮没出现疑问，也许只是它出现的疑问还不足以大到影响妨碍局势，哪也只是时间疑问，您不去检查，没有发现，放任不管，最终小疑问积少成多，等整个涡轮崩溃，您发现咱们在爬，而原来被甩在身后的竞争对手却在跑，咱们正因为所以平时没检查到的壹个个小疑问丢失自个的优势时，再去反省，“假如咱们平时检查轻快点、仔细点是不是就能避免这样的情况发生呢？”为时就已太晚了。所以，管理人员应该把检查放在每日上班计划中，作好记录，写出心得感受，然后互相间进行沟通交流，能够亲自解决的疑问绝不拖沓，不能亲自解决的疑问及时反馈，绝不放任、延误。

第二，检查的实地性。检查不是一句空话，不是道听路途说，也不是坐在办公室泡壶茶就能品出来的，它依靠管理人员去到服务现场，亲自去看，去感受。检查的实地性不仅能够保证咱们及时发现疑问、解决疑问，也有利于咱们发现人才，及时地的给予员工激励和肯定，激发员工的上班热情，更好地协调上班，使涡轮更好的推动轮船的前进。

第三，检查的公正性。检查的目的地不是去为难员工，而是帮助员工更好地完成上班，让客人获得更好的服务，这就依靠咱们检查的公正性。“尺度”是咱们保证公正性的必要条件，咱们必须有明确的检查标准，并确保每一位员工都明了这个标准，然后咱们的检查才有依据可言，才能让员工信服，才会避免检查人员戴着有色眼镜，真正实现检查的意义，最大发挥出检查的积极作用。

第四，检查的交叉性。俗话说：“每当局者迷，旁观者清”，所以，检查不仅仅是壹个班组内部、壹个部门内部的上班，咱们要班组间互相检查，部门间互相检查，这样才能更客观的发现疑问，更及时地沟通疑问，这个班组、部门出现的疑问很快能引起其他她班组、部门的重视，防患于未然。另外，在班组与班组间、部门与部门间交叉检查的同时，也会自然而然地产生比较，有比较就有竞争，这竞争是百益而无一害的，其最终必然是水涨船高。

总的说来，好的涡轮和好的检修师缺一不可，它们各成一体，又相辅相成，可是它们的目标是统一的，哪就是推动酒店更快、更强的发展，俺也在此希望，俺以上提出的观点能够真正落实和被认可，从提升俺餐饮部的整体素质和服务质量。

谢谢！