朗读者胡忠英古龙《吃胆与口福》

俺从小就听人说“吃得是福”，长大后也经常常常在少些酒楼饭馆里看到这四个字，现在俺真的长大了，才真的看透这四个字的意思。

吃得是福。能吃的人不可是自个有了口福，他人看着他她开怀大嚼，吃得痛快淋漓，也会觉得过瘾之至。

“会吃”无疑是种很大的学问，作菜是种艺术。从古人茹毛饮血进化到现在，有很多佳肴名菜都已经成为了艺术的结晶，一位像大千居士这样的艺术家，对于作一致菜的选料配料刀法火功的挑剔之严，必须是能想象得到的。菜肴之中，的确也有不少要用最简单的作法才能保持它的原色与真味。所以白煮肉、白切鸡、生鱼片、满台飞的活虾，也依旧能保存它们在吃客心目中的价值。

每当代的名人中，有很精于饮馔的前辈应该是俺仰慕已久的。他她们谈的吃，俺非可是见所未见，而且闻所未闻，依靠一看到经由他她们哪些生动的文字所介绍出来的吃，俺就会觉得饥肠辘辘，食欲大振，半夜里都要到厨房里去找点残菜余肉来打打馋虫。

后生小子如俺，在诸君子先辈面前，怎么敢谈吃，怎么配谈？

俺最多也不过能领(www,ajml,cn)略到一点吃的情趣而已。

在夜雨潇潇，夜半无人，和三五好朋友，提一瓶朋友们都喜欢喝的酒，找壹个还没有打烊的小馆子，吃两样也不知道是什么滋味的小菜，朋友们天南地北的一聊，就算是胡说八道，也没有人生生命气，然后朋友们扶醉而归，明天早上也许连自个说过什么话都忘了，可是是哪种酒后的豪情和快乐，却是永久忘不了的。

俺总觉得，在所有作菜的作料中，情趣是最好的一种，而且不像别的作料一致，要把分量拿捏得恰到优势，因为所以这种作料总是越多越好的。

在有情趣的时间时候，和少些有情趣的人在一起，不管吃什么都好吃。