1:小喜若红酒丰厚的酒体适合搭配重口味的蓝霉起士，最完美的是搭配炖牛肉或炭烤黑胡椒牛排及用橄榄油、番茄、洋葱等在砂锅里焖煮的鸡肉。

2:将味噌、清酒、味醂和糖同放一个小锅里，煮至刚开，小火焖煮大约钟，或煮到销稠即可。

3:绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。

4:特定的节日糖果和焖煮食物，都只在这个月份提供，而健康专家警告大家，要避免过度沉溺于这些食物。

5:开大火煮沸所有材料后，用慢火焖煮约时直到水份大约剩下一半。

6:焖煮约钟后，加入黄糖、盐和胡椒粉调味。

7:待滚后，转小火再焖煮钟，至鸭肉松软即可，盛起上桌。

8:加入红腰豆后把火力调低，盖上焖煮钟左右即可。

9:小火焖煮约二至三小时，至叉子可插进肉里。

10:放入罗望子汁、糖、大虾、鱼蛋和鱼露，转小火焖煮。

11:适宜于氏度左右饮用，与红肉，焖煮食物和乳酪搭配最理想。

12:牛尾、薯仔及甘笋经油炸后，可令质地及外形保持挺身，经长时间焖煮亦不易煮烂，但如想吃得更健康，可省却这步骤。

13:放下大？和洋？炒匀，改用慢火焖煮至鸡肉软，且汤汁煮剩一半，即可。

14:“发菜蚝豉”则是使用发菜与牡蛎干一同焖煮而成，取发财好市之寓意;而在中国节庆习俗中象征年年高升的年糕，更是香港春节期间少不了的传统美食。

15:盖上盖子，调至肉类档位焖煮大约钟。

16:将煎好的小牛排放入红酒汁中焖煮。

17:配餐建议：适宜于氏度左右饮用，与红肉，焖煮食物和乳酪搭配最理想。

18:录音带:先浸泡在酸乳酪酱里，然后再摆在炭烧的土窑中焖煮。